Los Cócteles Más Famosos del Mundo

Después de hacer un profundo estudio en los bares y restaurantes más famosos del mundo, ver y probar los tragos más populares, más conocidos y más pedidos por la mayoría de los conocedores, les presentamos los cócteles que resultaron ganadores y cómo puede prepararlos usted mismo.

**Dry Martini Ingredientes: 4 partes de ginebra (o vodka) 1 parte de vermount seco Mezcle las bebidas con hielo, dándole 5 vueltas para un lado y 5 para otro. Cuélelo en una copa. Añada una aceituna verde o una cascarita de limón
**Whisky Sour
ingredientes:
1 jigger (1 1/2) onz de whisky 1/2 jugger de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar Mezcle y bata todo con hielo picado. cuélelo en una copa. Añada una rodaja de naranja en el borde de la copa y una cereza.
**Manhattan
Ingredientes:
1 1/2 onz de whisky 1/2 onza de vermounth dulce unas gotas de angostura Mezcle la bebida con hielo picado y bata bien. Añada una cereza.
**Oll-Fashiones
Ingredientes:
unas gotas de angostura 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 onza de soda 1 1/2 onzas de scotch En un baso mezcle las gotas de angostura, el azúcar y la soda. Añada los cubos de hielo y el wisky. Agréguele una cascarita de limón una rodaja de naranja y una cereza.
**Bloody Mary Ingredientes:
3 onzas de jugo de tomate 1 onza de jugo de limón 1 1/2 onza de vodka unas gotas de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto Mezcle todos los ingredientes y báñelos con hielo picado. Viértalo en un vaso alto. Puede ponerle un gajo largo de apio. Margarita Ingredientes: 1 1/2 onza de tequila 1/2 onza de Triple Seco 1 onza de jugo de lima o de limón Humedezca los bordes de la copa con jugo de lima o de limón; después agréguele sal alrededor. Mezcle todos los ingredientes con hielo picado y bata bien. Viértalo en la copa.
**Rob Roy
Ingredientes:
1 1/2 onza de whisky 1 onza de veermounth dulce unas gotas de angostura Revuelva todo los ingredientes con hielo picado, y después viértalo en una copa. Añada una cascarita de limón. **Piña Colada
Ingredientes:
1 1/2 onza de ron 1 onza de crema de coco 2 onzas de jugo de piña Bata todos los ingredientes bien con media taza de hielo muy picado o use la batidora eléctrica. Vierta en un vaso alto y lleno de cubitos de hielo. Añada una cereza.
**Tom Collins
Ingredientes:
1 Cucharadita de azúcar 1 onza de jugo de limón 1 1/2 onza de ginebra Soda Disuelva la cucharadita de azúcar en el jugo de limón en un vaso alto. Añada cubitos de hielo y la ginebra. Llene el vaso con la soda. Revuelva todo bien.
**Gimlet
Ingredientes: 2 onzas de ginebra o vodka 1 onza de jugo de lima dulce Mezcle todos los ingredientes y bata en hielo picado. Cuélelo en una copa. Si desea, puede añadir una cáscara de lima.
*Bebidas sin Licor Es muy importante para poder alardear de ser un buen bar tender, conocer acerca de la elaboración de bebidas sin alcohol, por aquello que alguno de nuestros amigos o visitantes no consuman alcohol.

Coctel de Jugo de Almeja 1 cucharadita de Salsa de tomate 1/2 cucharadita de sal de apio 2 gotas de salsa de tabasco 5 medidas de jugo de almejas Hielo en cubitos Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agite fuertemente. Sierva en una copa o en un vaso corto.

Cóctel Club 1 cubito de azúcar superfino 2 gotas de angostura Cáscara de 1 limón cortada en espiral Soda Casi Congelada Hielo en Cubitos Coloque el cubito de azúcar en un vaso antiguo o en una copa y añada la angostura, la cáscara del limón y el hielo, Llene con soda y revuelva

Prairie Oyster No. 2 1 yema de huevo 1 cucharadita de salsa Inglesa 2 gotas de vinagre 1 gota de salsa Tabasco Una pizca de sal y Pimienta Coloque la yema de huevo sin romper en un vaso de vino de 4 ó 6 onzas o en un vaso de champagne. Añada el resto de los ingredientes cuidando de no romper la yema. Al beber , la yema se debe de tragar entera.

Limonada Perfecta 4 Cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar superfino 1 taza de soda casi congelada o agua natural Hielo en Cubitos Mezcle el jugo de limón y al azúcar y revuelva bien hasta que ésta se disuelva. Añada soda o agua y revuelva. Ponga cubitos de huelo en vasos altos y sirva la limonada. Para variar la bebida, sustituya el azúcar por 1 1/2 medidas de sirope de chasis, zarzamora o cereza. También puede utilizar en vez de soda, mitad de jugo de uva y mitad de soda o jugo de manzana bien frío en vez de soda.

Highball de Angostura 1 cucharadita de angostura Ginger ale Hielo en Cubitos Coloque el hielo en un vaso de highball, añada la angostura y llene con ginger ale.

Ayran 1/2 Litro de yoghurt natural 1/2 litro de agua fría Sal al gusto 2 cucharaditas de menta seca Triturada (Opcional) Vierta el yoghurt en un recipiente y revuélvalo hasta alcanzar una consistencia homogénea. Añada agua y continúe revolviendo o viértalo en una batidora eléctrica y bátalo hasta que se licué. Agregue sal y menta seca al gusto. Enfríe y sirva en vasos altos con hielo.

Té de Menta Congelado 1 manojito de menta fresca 2/3 medidas de menta seca 1 litro de agua hirviendo Azúcar al gusto 6 tiras de cáscara de limón 6 ramitas de menta espolvoreadas con azúcar Vierta el agua hirviendo sobre la menta e imprégnela durante media hora en una tetera. Cuele y mezcle el líquido con agua bien fría y azúcar al gusto. Vierta en vasos altos con cubitos de hielo; adorne con las cáscaras de limón y las ramitas de menta con azúcar.

Pussyfoot 4 medidas de ginger ale 1/2 cucharaditas de granadina Cáscara de limón retorcida rebanada fina de naranja Hielo en cubos Mezcle todos los ingredientes en un vaso antiguo o en un vaso corto. Revuelva suavemente.

Té Ruso 2 Cucharaditas de té inglés o de Darjeeling 3 tazas de azúcar 1 taza de hojas de menta fresca 1 taza de jugo de limón Rodajas de limón Ramitas de menta Azúcar Vierta un litro de agua hirviendo sobre el té y déjelo impregnar por 3 horas. Haga un sirope con el azúcar y 1 taza de agua fría, hirviendo durante 10 minutos. Añada las hojas de menta y deje todo al fuego durante 2 horas o hasta que el té esté listo. Cuele el té y el sipore y mézclelos con el jugo de limón. Sirva en vasos de 12 ó 14 onzas llenos d hielo triturado. Adorne con las rodajas de limón y las ramitas de menta.

Saratoga 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharaditas de azúcar superfino 2 gotas de angostura Ginger Ale Hielo en cubitos Ponga el jugo de limón, el azúcar en un vaso alto con los cubitos de hielo. Revuelva para mezclar y llene con ginger ale. Puede utilizarse soda bien fría en vez de ginger ale.

Saber de vinos. Apreciar el vino. Consejos y recomendaciones.

Es bueno saber algunas cosas sobre el vino para poder mejorar nuestros conocimientos sobre esta materia y saber apreciar mejor sus cualidades.

- Debemos tomar siempre la copa de vino por el tallo y nunca abrazando la copa, lo que haría que el vino se caliente. Debemos tener en cuenta que la temperatura corporal es de alrededor de 36º.

- Los buenos vinos no se toman recién descorchados, sino que debemos dejarlos "airear" al menos unos minutos (mejor media hora como mínimo).

- Los vinos, no deben permanecer en nuestra estantería o bodega muchos años, salvo excepciones. Es mejor abrirlos dentro de sus fechas óptimas para el consumo.

- Los vinos se deben tomar a la temperatura adecuada en cualquier época del año, independientemente de la temperatura exterior.

- Siempre se debe limpiar la boca de la botella, una vez descorchado, antes de proceder a servir el mismo. Una servilleta o un trapo limpio, será suficiente para pasarlo por la boca. También se puede verter un poco de líquido en una copa vacía para evitar trocitos de corcho en el mismo.

- Los vinos deben ser apreciados en su justa medida, y en función de la calidad del mismo. Una buena comida debe contar con un buen vino (proporcional a la calidad de la comida), no se puede "escatimar" en su precio y estropear una buena comida.

- No debe poner objeciones al vino, salvo que no se encuentre en buen estado (picado, por ejemplo). La calidad del mismo es variable en función del presupuesto para la comida.

- Si se necesita enfriar un vino, no lo haga de forma brusca, y mucho menos echándole hielos al mismo o metiéndolo en el refrigerador. Se puede meter en una cubeta con agua fría.

- Elija el vino adecuado a los alimentos que van a tomar.

- La normal general es blanco con pescados y tinto con carnes. Pero cada vez hay más excepciones a esta regla debido a la compleja elaboración de algunos platos.

- Las copas deben ser siempre transparentes para poder apreciar todas las características del vino: cuerpo, color ...

- Sin ser demasiado llamativos, podemos oler el vino, para reconocer su aroma, moviendo suavemente la copa.

- Y por último, debemos recordar que las copas no llenan en su totalidad, tal y como indicamos en el apartado como servir el vino.

Como usar y colocar los cubiertos en la mesa:.

El Lenguaje de los Cubiertos



¿CÓMO SE COLOCAN LOS CUBIERTOS AL INICIO ?

* El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
* La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.
* El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
* Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
* Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres.

¿CÓMO SE USAN LOS CUBIERTOS ?

La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro). Procurar no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cámbiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.

¿CÓMO SE DEJAN LOS CUBIERTOS AL TERMINAR?.

Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurante, podemos comunicar a los mozos a través de los cubiertos, aquí les dejamos los mensajes más usados mundialmente.